Det är en lycka att få skörda och tillaga grönsaker och örter från din egen odling. Alla kan lyckas, oavsett om man odlar på balkong eller friland.

 

Det är en viss känsla att barfota tassa ut i trädgården en morgon då daggen fortfarande blänker i solen. Målet är sparrisodlingen. Ibland kan jag nästan se den växa på höjden mitt framför mina ögon. Det är med stolthet och vördnad jag skördar av de ståtliga sparrisarna. Och med stor njutning äter jag dem till lunch. Och till middag. De är helt klart mina favoriter i köksträdgården. Vad kan du inte vara utan i din?

 

Text och foto: Scharlotte Peppare

Köksväxter omfattar odlade grönsaker, rotfrukter, kryddväxter, frukt och bär som används som föda. Köksväxter har odlats sedan urminnes tider som mat, kryddor och medicinalväxter. Under 1500-talet skedde en viktig utveckling för köksväxter i hela Norden. Erik av Pommern, kung i Sverige i början av 1400-talet, använde Kungsträdgården i Stockholm som sin privata kålträdgård. Och de danska och svenska kungarna efter honom, fram till mitten av 1500-talet, inkallade sakkunniga trädgårdsmästare från kontinenten, som var nytänkande trädgårdsmästare och planterade allt från örter och köksväxter till träd. Grönsaksbeståndet som fanns på 1500-talet ser i stort sett likadant ut idag, förutom att potatisen tillkom på 1700-talet. Det som förr i tiden var viktigt att ha kunskaper om, för att skapa mat på bordet, har idag utvecklats mer till en skön hobby i Sverige. Vi odlar som aldrig förr i våra trädgårdar, kolonilotter, fönsterbleck och på balkonger. Du behöver tack och lov inte ha lika stor yta som Kungsträdgården för att skapa en vacker och varierande köksträdgård.

Sommar på liten yta?

Ikea hänger på odlingstrenden och har i år ett nytt sortiment av charmiga tillbehör för alla odlingsentusiaster med små trädgårdar i och utanför stan.

Fröpåsar med godsaker för köksträdgården eller kruka på balkongen. Basilika/mynta/persilja. 3 st fröpåsar, 15 kr hos Ikea.

Kryddnejlika trädgårdshandskar, 99 kr hos Ikea.

Du kommer älska att vandra bland dina örter och skörda till middagen! Örtsax Jackfrukt, 39 kr hos Ikea.

Gör såkrukor snabbt och enkelt av gammalt tidningspapper! Linda en remsa tidningspapper runt verktyget och pressa ner i plattan som formar såkrukan. Sätt ner hela krukan i jorden när det är dags att plantera dina växter, tidningspappret förmultnar av sig själv. Innehåller verktyg och instruktioner. Såkrukorna blir 4 cm i diameter och 5 cm höga. Pris 149 kr hos coolstuff.se. Tidningspapper ingår ej.

Det blir roligare att odla om du håller ordning på dina verktyg när du går ut till din köksträdgård. Denimförkläde av hög kvalitet och praktiska fickor. Elastan ger tyget stretch och gör det bekvämt att bära. Perfekt att bära i trädgården när man vill skydda kläderna. 149 kr hos Granngården.

Kom ihåg att vattna din köksträdgård! Koppling 1/2” 49,90 kr, strålpistol 79,90 kr, sprinklerpistol 99,90 kr, spridare 3 i 1.179 kr, koppling ½” stopp 54,90 kr, reparator ½” 49,90 kr, krankoppling 29,90 kr och stavsprinkler 199 kr. Allt finns hos Granngården.

Broccoli är en lättodlad och vitaminrik grönsak. Den smakar bäst nyskördad och lätt kokt men den är även utmärkt att frysa in efter förvällning. Finns att köpa i kruka hos klostra.se för 49 kr + frakt för 3 st plantor. Klostra har även en färdig kryddträdgård så att alla kan odla färska kryddor på balkongen eller i trädgården. Kostar 249 kr + frakt för 9 plantor.

Nelson Gardens uppfinning Rootmaster gör det enkelt att förodla. Du slipper den dagliga skötseln, plantorna får fina, kraftiga rötter och omplanteringen går som en dans. Finns i Blomsterlandets butiker, pris 299 kr.

Gardena Fuktslang passar särskilt väl för vattenbesparande bevattning av rader med plantor, eftersom den fungerar även med lågt tryck. Klar att kopplas ihop med alla Original Gardena System-kopplingar och med en ventil för justering av flödeshastighet och tryck. Fuktslangen är 15 m lång och kan enkelt förlängas upp till maximalt 30 m. Pris 299 kr på newgarden.se.

 

Här är alternativet till dig som snabbt vill komma igång med odlingen. Hozelock odlingsbänk med planteringsram. Tryck enkelt ner jordsäcken på spjuten eller häll i jorden i 30 liters behållaren, fyll på vatten underifrån och börja odla. Plantan får just den mängd den behöver. Kanterna ger en stadig ram för plantorna eller grönsakerna att växa i, rymmer 30 liter. Kapaciteten på 15 liter i vattenbehållaren ger plantorna möjlighet att klara sig upp till 14 dagar. Integrerad indikator visar vattennivån. Pris 475 kr hos newgarden.se.

 

Utbilda dig i odling medan du arbetar i trädgården. Blomsterlandet, i samarbete med Weibulls, lanserar podradio med odlingstips! Poddradion Smaklöken är en ljudfil som du kan ladda hem till din dator, mobiltelefon eller mp3-spelare. Du hittar den här; weibulls.com/smakloken.

Pumpan härstammar ursprungligen från Amerika där den odlades av indianer. Det finns en hel uppsjö av olika pumpor förutom dekorationspumpor. Butternut, spagetti, Hokkaido, Halloween, Acorn och turbanpumpa m fl. På runabergsfroer.se hittar du många fina eko-fröer av just pumpa.

Carola Arnaryd och Ulrika Kristiansson-Gran från Hedvigs Trädgård.

Expertrens råd

Carola Arnaryd, ägarinna till Hedvigs Trädgård, en handelsträdgård i Gävle med anor från 1800-talet, tipsar om hur du lyckas med köksträdgården.

Vad är en köksträdgård för dig?

Först och främst är det en otrolig lyx att ha tillgång till en köksträdgård. Det är en  antastisk känsla att kunna skörda sina egna grönsaker.

Hur kan utformningen av en köksträdgård se ut om den ska vara lättskött men ändå få plats med det viktigaste?

Utformningen finns det inga gränser för, det är placeringen, tycker jag, som är det viktiga. Inte bara att det bör vara i en solig del av trädgården, det viktigaste är att den är lättillgänglig när du ska laga mat. Det ska vara enkelt att hämta lite kryddor eller vad du nu önskar precis när du står vid spisen eller grillen. Här är ju pallkragar ett väldigt bra alternativ just för att de är så lättplacerade.

Vad ska jag använda för typ av jord för att mina grönsaker och kryddor ska trivas bäst?

Näringsrik jord ska det vara. Inget konstgödsel, kodynga är favoriten som jag blandar i mina odlingslådor varje år. Gräsklipp mellan såraderna ger också näring och håller undan ogräset. Men lägg inte på det för tidigt, låt plantorna växa till sig lite först.

Vilket är ditt bästa tips för att min köksträdgård ska få vatten och överleva om jag tänkt åka iväg

en vecka på semester.

Förra sommaren var ju väldigt varm och vattningen tog mycket tid, då drar man sig lite för att be om hjälp. Då investerade jag i svettslangar som jag la ut i mina land och lådor. Sen kan man koppla till en timer på det, det funkade jättebra.

Vilken är din favorit att skörda i köksträdgården?

Jag älskar brytbönor. De är lättodlade, ger stor skörd och smakar underbart lätt förvällda

med en klick smör, mums!

Vilka redskap är ett måste att införskaffa när jag börjar med min odling?

En bra spade kommer man långt med och så några mindre handverktyg när man ska rensa.

Har du bestämt dig för att prova att odla någonting nytt i sommar i din köksträdgård?

Jag tänkte prova kronärtskocka i år. De kanske inte blir så stora som de man brukar köpa i

affären. Men det gör inget för de kan också vara fantastiskt vackra som snittblommor så då kan man njuta av dem på så vis.

Bild från Örtagården i Hedvigs Trädgård. Här finns ett stort urval av krukväxter, snittblommor, krukor, presenter, trevliga trädgårdstillbehör samt cafe´. Läs mer på hedvigstradgard.se

Kronärtskocka är både vackert och gott! Kulturarv från 1863. Flerårig delikatessgrönsak som vanligen odlas som ettårig. Smakrika, tjocka blombottnar och kraftiga, yttre kronblad. Serveras gärna kokta med skirat smör. Dekorativa jätteblommor för färska eller torkade arrangemang. Kronärtskocka ’Green Globe’ kostar 20 kr hos impecta.se.

Brytböna ’Provider ’ från Weibulls är en låg böna på ca 40 cm, av haricot vert-typ. Kan även odlas i Norrlands kustnära områden. Trivs i soligt läge. En delikatess lätt kokt eller i stuvningar. Utmärkt för infrysning. Fröpåsar kostar 18 kr st hos frokungen.se.

 

Tänk att få skörda din egen blomkål! Spännande sort från Lord Nelson som förutom huvudbuketten ger 3-5 sidobuketter. Skörda huvudbuketten så tidigt som möjligt för att ge sidobuketterna tid att utvecklas. Avnjuts rå i sallad eller kokas. Finns bl a hos fromedposten.se för 39,90 kr/påse.